そば打ちの会

　2022年夏に立ち上がったそば打ちの愛好会は、現在会員が12名にまで増え、毎月一回志

津コミュニティーセンターで和気あいあいと楽しく蕎麦打ちをやっています。

　12名の会員のうち高橋副会長が4段位、本橋さんが2段位、寺尾さんと会長の岡村が初段位と、4名が全麺協から段位認定を受けています。このようなベテランたちが蕎麦打ちをやった

ことのない方にも、丁寧に指導しています。

　美味しい蕎麦を自分で打つことは、蕎麦好きの冥利に尽きますが、打ち終えた蕎麦は、

蕎麦好きの友人・知人とのコミュニケーションを広げるだけでなく、家内安全（？）にも

つながります。初心者の場合は奥様の厳しい批評に耐える方がいれば、もしくは奥様の優

しいお褒めの言葉でモチベーションの上がる方など、さまざまです。

　また蕎麦打ちに慣れてきても、鉢の中の水回し、麺棒を使った延し、包丁による切りと

いう一連のステップを極めるのは難しく、やればやるほど奥が深く感じられます。

　当会では全国津々浦々のそば粉を打てるという特徴があります。連携しているさくら蕎

麦の会が調達する蕎麦粉を使い、北は北海道から青森の階上、福島の会津地方、茨城の常

陸、福井の丸岡、大分の豊後高田など全国の美味しいそば粉を打ってきました。

　ご興味のある方は、見学にいらしてください。お待ちしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡村　記